Calculadora de doses padrão — álcool de uma bebida

Como funciona

Como cerveja, vinho e destilados variam muito em teor alcoólico, o tamanho de uma bebida sozinho não diz quanto álcool ela contém. O NIAAA (Instituto Nacional sobre Abuso de Álcool e Alcoolismo dos EUA) fixa um padrão comum: uma dose padrão dos EUA = 14 gramas (cerca de 0,6 fl oz) de álcool puro. Para saber quantas doses padrão há em qualquer bebida:

Gramas de álcool = volume (fl oz) × 29,5735 × (teor ÷ 100) × 0,789

Doses padrão = gramas de álcool ÷ 14

Aqui, 29,5735 converte onças líquidas em mililitros, o teor alcoólico (álcool por volume, ABV) é o percentual do rótulo e 0,789 g/mL é a densidade do etanol. O elegante na ideia da dose padrão é que porções muito diferentes podem carregar a mesma quantidade de álcool: uma cerveja comum, uma taça de vinho e uma única dose de destilado equivalem todas a cerca de uma dose padrão. Por outro lado, uma taça grande de vinho, uma cerveja artesanal forte ou um coquetel servido com generosidade podem, sem que se perceba, valer duas ou mais.

Saber sua contagem de doses padrão ajuda a acompanhar o consumo em relação às diretrizes de saúde — mas repare no que esta calculadora não faz: ela não estima seu teor alcoólico no sangue nem se você está em condições de dirigir. Isso depende do peso corporal, do sexo, do tempo, da alimentação e do metabolismo individual.

Exemplo resolvido

Uma cerveja de 12 fl oz (cerca de 355 mL) a 5 % de teor alcoólico:

• Gramas de álcool = 12 × 29,5735 × 0,05 × 0,789 ≈ 14 g
• Doses padrão = 14 ÷ 14 = 1,0

Agora considere uma cerveja artesanal de 12 oz a 10 %: os gramas dobram para cerca de 28, então ela conta como 2 doses padrão — o mesmo copo, o dobro de álcool.

Perguntas frequentes

O que é uma dose padrão?

Nos EUA, uma dose padrão é qualquer bebida que contenha cerca de 14 gramas (0,6 fl oz) de álcool puro. Alguns exemplos são uma cerveja de 12 oz a 5 %, uma taça de vinho de 5 oz a 12 % e uma dose de 1,5 oz de destilado a 40 %.

Como calculo as doses padrão?

Multiplique o volume em onças líquidas por 29,5735, pelo teor alcoólico como fração e por 0,789 para obter os gramas de álcool, e depois divida por 14. Para uma cerveja de 12 oz a 5 %, isso dá 14 g, ou uma dose padrão.

Uma taça maior significa mais doses padrão?

Sim — as doses padrão aumentam tanto com o volume quanto com o teor alcoólico. Uma porção generosa ou uma bebida de alto teor pode valer duas ou mais doses padrão, ainda que pareça uma única porção.

Isto me diz meu nível de álcool no sangue?

Não. Esta ferramenta conta o teor de álcool de uma bebida. Ela não estima a alcoolemia (teor alcoólico no sangue) nem o grau de comprometimento das suas capacidades, que dependem do seu peso, sexo, tempo decorrido, alimentação e metabolismo.

Por que 14 gramas?

É a quantidade de álcool puro que o NIAAA (Instituto Nacional sobre Abuso de Álcool e Alcoolismo dos EUA) define como uma dose padrão dos EUA. Outros países usam quantidades diferentes (por exemplo, 10 gramas no Reino Unido e na Austrália), então as "unidades" variam de um país para outro.

Quantas doses padrão há em uma garrafa de vinho?

Uma garrafa padrão de 750 mL (25,4 oz) de vinho a 12 % contém cerca de 5 doses padrão. Insira acima o volume e o teor alcoólico para verificar com precisão qualquer garrafa ou lata.